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好酒不怕火烧？
通过酒液燃烧后“摸温度”、“闻余液”判断品质，这正是听花生津白酒独创的“全感官”白酒品鉴的重要一环。
据了解，听花酒是一款高端商务白酒，分别在10年以上酱香原酒和5年以上浓香原酒基础上，采用独到的二次发酵、精馏浓缩等制化增益工艺酿制而成。取得的成果之一便是在中国白酒粮香底味基础上，将白酒的美感意境，提升到了“香高一寸、味厚三尺、落口生津”的全新高度。
新添寨烟酒回收单位，烟酒回收单位地址电话，世界首款“全感官”品鉴白酒
“看、闻、品”历来是品酒的传统步骤，而听花酒首次将听觉和触觉引入品鉴过程，通过听、观、闻、烧、品五步，调动听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五感，让饮者全感官体验到听花酒之美。
对此，青海春天公司董事长、听花酒总设计师张雪峰介绍，完整的风味体验是各种感觉的结合，以及对这些感觉信息的综合认知处理。听花酒制化增益新工艺，让白酒中风味物质的种类更加丰富协调，触发了饮酒者全感官的愉悦体验。并详细介绍了全感官品鉴的5个步骤。
(1)听酒花
相较传统品鉴方法，听花酒原创的“听”，源自倾听酒花爆裂的声音指导酿酒的工艺，称为“听花断酒”。“酒好不好，可以听出来”，张雪峰介绍到，缔合卓越的酒体，酒花爆裂声音绵密有力，呈现勃勃生机。
新添寨烟酒回收单位，烟酒回收单位地址电话，(2)看挂杯
听花酒首次将大容量、高透度的勃艮第酒杯运用于白酒鉴赏，更利于白酒酒液的展开，能够更好地观察白酒挂杯的整个过程。听花酒体醇厚，从酒液分界线逐渐形成“珍珠项链”，缓缓流下，挂杯更为持久。
(3)闻酒香。
勃艮第杯大肚球形的杯身和略向内收窄的杯口，更利于扩香和聚香，让听花酒“香高一寸”的特色尽显无余。
10月31日，由首届中国首席白酒品酒师、连续三届以上国家级白酒评委、科研院校生物发酵教授及生物化学博士组成的专家组评定，制化增益⼯艺的运⽤，使听花酱香酒增加29种细分⾹⽓和3个⼝感维度，优化提升41种细分⻛味，焦糊蜜香突出，澎湃驾驭，空杯留⾹持久；听花浓⾹酒，增加24种细分⾹⽓和3个⼝感维度，优化提升35种细分⻛味，⼝感穿透⼒强，娇艳沉稳，层次变化非常丰富。
(4)烧酒液。
张雪峰说，真金不怕火炼，美酒不怕灼烧。通过燃烧给白酒“卸妆”，能更深入本质地了解一款酒。听花制化增益工艺去劣存优，酒体缔合好、稳定性高。酒中参与燃烧的成分和燃烧时产生的自由基更少，所以燃烧相对不充分，产生的热量少。
一位听花的品鉴者评价道，“用手在杯口上方感受酒液燃烧后的温度，可以明显感觉到，相比制化前的原酒，听花酒杯身温度更低，