观山湖区烟酒回收公司，今年烟酒回收联系方式
随着人们健康意识的增强，少饮酒，饮好酒成为中产阶级、商务人士的共识。目前中国白酒行业出现了酱酒热潮，酱酒消费成为市场时尚。以茅台为首的酱香型白酒近几年受到市场的热捧。除飞天茅台之外，青花郎、习酒窖藏1988等优质酱香型白酒也得到了市场的认可。
面对众多的酱香型白酒品牌，价格高低不同，市场上也不时出现假酒，大部分消费者不知道如何选择合适的酱香酒产品。那么如何区分酱香型白酒品质？消费者又该如何鉴别酱香型白酒？
为此，笔者特为广大酱酒消费者揭示酱香型白酒不同产品的不同生产工艺，以及优质酱香酒的几种主要鉴别方法。
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不同酱酒酿造工艺造就不同品质
据了解，酱香白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香白酒依次降低。
第一类是“捆沙酒工艺”：捆沙酒，又叫坤沙酒或坤籽酒。正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好；坤沙酒其重点是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
优质酱香型白酒基本上都采取这种酿造工艺，比如茅台飞天，习酒窖藏1988，青花郎等，因此，市场上这类酱香酒售价相对较高。
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贵州茅台集团健康产业公司严谨的生产流程
第二类为“碎沙酒工艺”：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
第三类是翻沙酒工艺：用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
第四类是“窜香酒”工艺：用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。
据传网上有17元一箱的酱香酒销售，建议消费者不要喝这种酒。大家想想，即使酒瓶里都是水，那么酒瓶、包装、物流等费用17元也不够啊，这还不算生产成本，工人工资等成本，更何况是原料选购苛刻、工艺复杂，经过一年以上酿造周期、三年存储的酱香型白酒呢？
优质酱香酒的主要鉴别方法
经过总结梳理，笔者为广大消费者提供以下几种优质酱香酒的鉴别方法：